食品生产车间要求什么洁净等级呢？
2022-07-29 来自: 海博尔净化工程有限公司 浏览次数:139
为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要条件，我国明文规定，正规食品厂bi须建设洁净车间，在洁净车间内操作生产，才能有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质，品生产安全是我们zui为关心的，它跟我们的生活息息相关，那么食品生产车间要求什么洁净等级呢？
常规食品生产车间净化车间要求达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。以下是昆山上力恒根据市场上大多数食品净化车间最常用的十万级食品车间来举例说明，什么是十万级洁净车间呢？简单来说，就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，完全换气后空气净化时间不超过40分钟。
各种食品生产要求的洁净度和食品生产不同阶段的洁净度。
生产区域 | 空气洁净度级别 | 沉降菌数 | 沉降真菌数 | 生产工段 |
清洁生产区 | 1000~10000 | <30 | <10 | 易腐或即食性成品（半成品）的冷却及储存、调整、内包装等 |
准清洁生产区 | 100000 | <50 | 加工、加热处理等 | |
一般生产区 | 300000 | <100 | 前处理、原料保管、仓库等 |
食品生产车间要求什么洁净等级大家想必都基本清楚了吧，我们的食品生产bi须满足生产加工食品对空气净化需要，洁净级别不同的厂房之间，厂房与通道之间应有缓冲措施。
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